Унікальність чорного меленого перцю в тому, що він містить алкалоїд піперин, який надає на організм людини масу корисних дій:

• стимулює вироблення ферментів для поліпшення обміну речовин;
• є природним антиоксидантом;
• стимулює вироблення гормонів: ендорфіну та серотоніну.

Також до складу чорного перцю входить ефірна олія, у невеликій кількості вітаміни (В, С, Е) і мінеральні речовини (кальцій, калій, залізо, марганець).

Популярність і повсюдне використання чорного меленого перцю пояснюється тим, що він є прекрасним стимулятором травлення. У разі регулярного вживання він нормалізує обмін речовин, покращує апетит, надає глистогону дію. Завдяки своїм пекучим властивостям чорний мелений перець розріджує кров, сприяє поліпшенню кровообігу. Цю приправу широко застосовують у лікуванні дихальних шляхів.