Для заточування та редагування ножів американська компанія Lansky радить вибирати набір Lansky Diamond-Ceramic Turn Box, TB-2D2C. Адже в його комплект входять по два точильні камені з керамічним та алмазним абразивним матеріалом. Камені з керамічним покриттям ідеально підійдуть для доведення леза ножа. Для більш ретельного заточування леза краще використовувати камені з алмазним покриттям. Таке каміння не тільки дуже ефективне і не засмічується, але й довговічне. Для отримання ідеальної кромки леза, в дерев'яній планці набору передбачені отвори. Вони дозволять забезпечити потрібний кут заточування ваших ножів.

Кути заточування 20 і 25 градусів
Виробництво США