Пергаментний папір - особливий вид щільного паперу, що не пропускає вологи та жирів. Пергамент для випікання - це спеціальний папір для випікання кондитерських виробів у газових або електричних духових шафах за температури до 220 градусів Цельсія. Використання пергаментного паперу при випіканні гарантує сучасній господині ароматну випічку. За допомогою пергаментного паперу можна легко відокремити випічку від форми.