Амоній персульфатів при розчиненні у воді виділяє кисень і озон

амонію персульфатів застосовується в якості прискорювача процесів полімеризації і конденсації при отриманні синтетичних каучуків, латексів і пластмас,

як ініціатор радикальної полімеризації при приготуванні поліакриламідних гелів,

при травлення друкованих плат, як окислювач у фотографії,

як засіб для відбілювання та дезінфікування,

в електронній мікроскопії в якості каталізатора полімеризації метакрилатів,

застосовуються для заливки зрізів, в аналітичній хімії та ін.

У пишевой промисловості персульфатів амонію відомий як харчова добавка глазирующий агент E923, який застосовується в якості поліпшувача борошна, відбілювача.